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红烧鱼头豆腐的做法

2019-05-16 22:57:29 | 来源: 食材

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主料: 胖头鱼 老豆腐

辅料: 黄椒 葱 姜 蒜

调料: 黄酒 鸡精

红烧鱼头豆腐的做法:

1、鱼头,老豆腐。

2、鱼头洗净剁块。

3、坐锅热油,下姜片,爆香,下鱼头煎熟,加盐1勺,让鱼头入味。

4、翻面煎至两面焦黄。

5、豆腐切小块,放入锅中同煎1会,同时加盐,豆腐容易入味。

6、倒两大勺生抽,1勺料酒,加水没过食材,大火煮开,转小火慢煮。

7、待汤汁快收干时,加鸡精,最后撒上葱花便可。

红烧鱼头豆腐的特点:

咸鲜可口,鱼肉鲜嫩

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