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干煸西葫芦条的做法

2019-05-16 22:22:40 | 来源: 汤羹

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料:西葫芦适当。小料:葱、姜、红辣椒

把西葫芦切粗条。

把葱、姜、干辣椒切丝。

西葫芦条中撒少量盐,腌渍10分钟。

沥干水份后,加入适当面粉。将其翻拌均匀。

起锅热油,放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型,捞出准备复炸。

把油烧至7-⑻成热,放入定型的西葫芦条,炸至金黄色,捞出备用。

锅留底油,放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。

放入炸好的西葫芦条。

快速翻炒均匀,加盐、味精调味。

撒入芝麻便可关火。

出锅装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

由于西葫芦的水份较多,做这道干煸菜肴有1定难度。但是,掌握诀窍以后,烹制起来也就得心应手了。

烹制诀窍:1是用盐刹1下水份;2是蘸匀面粉。

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