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美食天下水晶肉皮冻的做法

2019-05-16 22:19:13 | 来源: 凉菜

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水晶肉皮冻的材料肉皮300g大料2粒桂皮适当葱段2根盐适当 水晶肉皮冻的做法图片步骤,怎样做水晶肉皮冻好吃?

先把猪皮内的肥油用刀刮掉,再把猪皮的毛钳掉,洗干净后放在冷水锅里煮开5分钟,关火,倒掉水,冲洗,这个步骤反复3次。

捞出后用清水冲洗干净。

泡在清水里处理好的肉皮。

把清洗干净的肉皮切成细1点的丝。

锅中重新接干净的清水,把切好的肉皮丝放进去,加大料、桂皮、葱段,大火烧开,小火微煮。

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是煮了2个小时后的状态。

煮好后倒入容器里晾凉后和冰箱里冷藏。

这是冷藏好的皮冻。

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边渐渐转圈取出。

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切成适当的宽度。

切成适当厚度的片。看,给个特写,多透亮,连指纹都看的很清楚,真像水晶1样啊。

看,晶莹剔透的水晶冻诞生了。

看这1盘清清亮亮的肉皮冻多漂亮。

装盘后,撒上点葱花,放几粒枸杞子,1年4季都合适吃。

拿筷子夹1块看看吧,真是透明的很。

吃时蘸着用蒜末、生抽、醋、香油调好的料汁,放到嘴里,冰冷爽口,入口即化。

也能够把料汁倒在皮冻上拌着吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

水晶冻,顾名思义,像水晶1样晶莹剔透,水晶冻也是许多人的最爱。但是操作起来也是有点麻烦的。

做肉皮冻1要短时间多煮几遍,2要冲洗干净,3要大火烧开,小火微煮。

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